RL
Vi arrangerade Food Jam, ett kreativt och unikt matmöte, mellan elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet, lokala framstående kockar och råvaruleverantörer. Under två dagar träffades vi för att vara kreativa och innovativa utifrån en bestämd råvarukorg med temat Framtidens mat. Ystad Gymnasium stod som arrangör tillsammans med Innovationscenter för landsbygden. Under Ystad Summit den 6 september serverade […]
Läs mer
Malte Müllern gjorde TV-debut med att lagade mat i Nyhetsmorgon TV4 förra veckan! 🤩 – “Jag var inte förberedd på att det skulle vara så mycket folk och grejer i studion, och ett schema som vi följde exakt. Jag var nervös hela veckan, men när det väl började rulla kändes det bra”, berättar Malte. […]
Läs mer
Var ska du äta lunch nästa gång? Bli serverad en trerättersmeny med dryckeslista på Risselmagasinet eller en enklare, modernare lunch på Filialen bredvid. Vi erbjuder även take-away! Våra elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet och Anpassad gymnasieskola är kockar och servitörer. Våra restauranger är öppna för allmänheten. Kolla in menyn och boka din lunch här på […]
Läs mer
Den 4-6 september är det återigen dags för Ystad Summit och i år kommer Ystad Gymnasium och Innovationscenter för landsbygden att vara med och arrangera ett Food Jam. Vilken sorts framtidsmat kan kända lokala kockar och råvaruleverantörer skapa tillsammans? Det kommer du att kunna få veta! För första gången bjuder vi nämligen in allmänheten till […]
Läs mer
Den färdiga bearnaisen har blivit en stapelvara i svenska hem och utbudet är brett. YA tog hjälp av tre elever från Restaurang- och livsmedelsprogrammet för att försöka kora den bästa – Grillat och bea hör ihop, säger restaurangeleven Måns Morén som inte ens backar för bea i tacon Undrar du vilken bea som blev testvinnare? […]
Läs mer
Våra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet erbjuder en god trerätters meny för 195 kr/person, som ni hämtar hos oss på Risselmagasinet och sedan äter hemma på fredagskvällen. Smidigt va? Vi börjar denna nya satsning från och med den 16 feb 2024. Vad ska jag själv förbereda? Ni får allt paketerat för en trevlig middag. Instruktioner […]
Läs mer
Har du någon gång rest i tiden? Kan du tänka dig att syrsor? En dag i februari hade besökare, elever och personal den ytterst sällsynta chansen att resa 100 år framåt i tiden! Urverket var inställt på år 2124 och vi besökte olika världar med varierande levnads- och samhällsförutsättningar i en utställning om framtidens mat […]
Läs mer
Den 2 februari 2024 arrangerades stadsfinal i Kockduellen på Risselmagasinet i Ystad. Fem lag från årskurs 8 och 9 tävlade mot varandra i gymnasieelevernas eget utbildningskök. Ungdomarna fick utmaningen att tillaga en varmrätt utifrån en bestämd råvarukorg som branschorganisationen Visita satt ihop. De fem lagen går i årskurs 8 och 9 och kommer från Norreportskolan […]
Läs mer
Österlenkryddor har genom åren skapat snapskryddor och snapsprovningar med utgångspunkt i den egna kryddodlingen Nu ville Österlenkryddor ta detta vidare och inledde ett samarbete med eleverna på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium för att utforska nya idéer. Fredagen den 6 oktober satsar vi på skånska tapas med skånsk snaps. Eleverna utvecklar smaker med kryddor […]
Läs mer
Något har hänt med intresset för kockyrket. I årskurs tre går i dag bara fyra elever på Restaurang- och livsmedelsprogrammet på Ystad Gymnasium. I årskurs ett har nu 23 elever börjat och skolan har behövt skapa två klasser. – Det är flera faktorer som spelar in, säger yrkesläraren Rune Olsson. – “Vi har inte gått […]
Läs mer